Chokladkaka värdig en lördag

På lördagar behöver man inte alls nöja sig med virkade gotter - tvärtom! Maria kommer över till oss och äter middag och som final tänkte jag servera min favoritchokladkaka. Receptet kommer ursprunligen från superduktiga Veganvrak, men jag har skrivit ner det på papper och i block så många gånger att jag inte har kvar länken till receptet. Botanisera själv i hennes receptsamling - du blir inte besviken.

Jag kan förvarna om att den här kakan inte på något sätt är en subtil chokladkaka. Ingenting för dig som uteslutande gillar grejer med smält 70-procentig, "riktig", choklad. Det här är pang på, supergott och av ingredienser man faktiskt alltid har hemma (på gott och ont).

Ingredienser

200 gr smör/margarin
3 dl socker
1,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
2 dl sojamjölk
Jag brukar lägga till någon nypa salt också

Sätt ugnen på 225 grader, blanda de torra ingredienserna i en bunke, smält smöret och rör ner tillsammans med sojamjölken i de torra ingredienserna. Strö en liten rund springform med kokosflingor och häll i smeten. Grädda i 15-20 minuter.

Och är det en sådan dag ni vet, då kan man slå till med glasyr som man lägger på när kakan svalnat:
Smält 50 gr smör
Bryt ner 100 gr mörk choklad (blockchoklad fungerar)
Rör ner 1,5 dl florsocker och fortsätt röra till smeten är slät

Bara slut kvar - smeten är grym!