Amerikanska plättar

Efter julledighet och en riktigt brutal förkylning har jag till sist kommit tillbaka till träningen. Det är så himla skönt! Aptiten kommer igång på ett helt annat sätt än vad den gör när jag inte tränar. Kampsport är en intensiv träningsform och normalt sätt är jag på klubben fem gånger i veckan - det kräver sina mellanmål kan jag lova. Middag däremot, det brukar det inte bli så mycket med, mest gör vi lunchlådor till nästa dag, fästmannen och jag. Idag blev det amerikanska plättar efter jobbet. Ett enkelt recept som blir fyra tjocka och smarriga plättar är detta:

1 dl vetemjöl
1 dl sojamjölk
1 tsk bakpulver
ca 2 msk smält smör
rätt mycket vanligsocker och någon nypa salt

Blanda de torra ingredienserna medan du smälter smöret i en stekpanna. Häll på sojamjölk och smält smör, blanda ordentligt. Klicka ut i stekpanna med lite extra smör och stek tills plättarna har höjt sig något och fått en fint gräddad yta.

Ät och njut - det är faktiskt onsdag :-)

Ibland slänger jag i några matskedar sojamjöl också, för att få lite extra protein.